【マグナム瓶】アルヴィナ・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール [2019]1500ml (白ワイン)

Paul Pernot所有区画3.11haの内、0.18haから生まれる。1961年植樹、48hl/ha、2〜4年樽で約11ヵ月熟成。Paul Pernot所有区画3.11haの内、0.18haから生まれる。1961年植樹、48hl/ha、2〜4年樽で約11ヵ月熟成。Alvina PERNOT PULIGNY MONTRACHET 1er Cru Les Folatirres生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHETぶどう品種：シャルドネ 100%味わい：白ワイン 辛口◆2019年ヴィンテージ情報◆2019年は春霜の被害の影響で特にBourgogne Cote d'or & Puligny Villageに被害を及ぼしましたが1級と特級は免れました。その為、Bourgogne Cote d'orの生産はありません。夏は高温で、雨も少なかったせいで、実の水分が少なく、結果、収穫量も2018年に比べ30〜40%減です。つまり収量減でもブドウの実は糖度が凝縮されており、骨格である酸味をキープするようしっかりと収穫時期を見定めることが出来た生産者にとっては大変優れたヴィンテージとなりました。◆Paul Pernotとの違い◆パーセルが違う。ドメーヌは6か所。アルヴィナは3か所。（気に入った3か所を毎年選んでいる）毎年その年の出来をみてアルヴィナが毎年違う気に入った区画を購入する。その方法は毎年、ジュースを分析にかけて、判断する。今年は酸度が高いパーセルに判断した。新樽の比率を抑えているペルノ家ですが、アルヴィナではレジオナルで0％、その他も10％までの新樽比率。また、アルヴィナはシュールリーにて熟成させている。