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焼肉トラジの技術III〜キムチ、ナムルの作り方/スープ、タレ、調味料の作り方/美味しい焼き方〜 AH02-3

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管理番号 新品 :88119618 発売日 2024/10/19 定価 17,600円 型番 88119618
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焼肉トラジの技術III〜キムチ、ナムルの作り方/スープ、タレ、調味料の作り方/美味しい焼き方〜 AH02-3

首都圏を中心に60店舗以上展開する人気焼肉店 『トラジ』。その人気の理由は、焼肉料理の伝統を踏まえつつ、固定概念に捕われない新たなメニューを提案してきた事にあります。そんな焼肉の「伝統と革新」の技術を、わかりやすい映像にて大公開!<AH02-3A>Disk1【日本語版/英語字幕版】■キムチ・ナムルの作り方 ・キムチの作り方-白菜キムチ ・キムチの作り方-トラジキムチ ・キムチの作り方-カクテキ ・キムチの作り方-オイキムチ ・ナムルの作り方-もやしナムル ・ナムルの作り方-ほうれん草ナムル■スープの仕込み ・スープの仕込み-基本スープ ・スープの仕込み-コムタンスープ<AH02-3B>Disk2【日本語版/英語字幕版】■タレ・調味料の作り方 ・タレ・調味料の作り方-もみダレ ・タレ・調味料の作り方-つけダレ ・タレ・調味料の作り方-特ダレ ・タレ・調味料の作り方-味噌ダレ ・タレ・調味料の作り方-黒味噌ダレ ・タレ・調味料の作り方-コチュジャン ・タレ・調味料の作り方-コチュジャンソース ・タレ・調味料の作り方-ヤンニョンジャン ・タレ・調味料の作り方-ユッケジャンの素 ・タレ・調味料の作り方-サンチュ味噌■美味しい焼き方 ・特カルビ ・ヒレカク ・ヒレロース ・ダイヤモンドcutカルビ ・タン塩 ・ホルモン<おまけ>■白菜キムチのカット方法

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